农业部副部长：决不让病死畜禽上餐桌

近日，国务院办公厅印发了《关于创建病故畜禽无害化处置机制的意见》。日前，记者专访了农业部副部长于康震，就社会广泛关心的肉食安全性问题对《意见》展开理解。病故畜禽数量大、范围广、处置难以康震讲解，我国是一个畜牧业生产大国，年圈养生猪11.9亿头、牛1.5亿头、羊5.7亿只、家禽176.2亿只。

近年来，我国畜禽规模化养殖比例大大提高，目前年出栏生猪50头以上的养殖场（户）比例为69.9%，肉牛10头以上的比例为45.1%，羊30只以上的比例为57.3%，肉禽10000只以上的比例为71.9%。但畜牧业总体生产水平依然较低，散养比例依然较高，病故畜禽数量较小、牵涉到范围广、处置可玩性大。于康震说道，病故畜禽无害化处置是影响民生的大事，是养殖业发展中不存在的普遍性、长远性问题，必需用最缜密的标准、最严苛的监管、最严厉的惩处、最坦率的问责，保证广大人民群众舌尖上的安全性。

病故畜禽处理不当或导致疫病传播如果病故畜禽被养殖者随便抛入江河湖海，或被不法商贩“改头换面”之后送来上消费者餐桌，不会导致什么影响？于康震说道，对病故畜禽如若处理不当不但不会有再次发生动物疫病和人畜共计患病的风险，给畜牧业生产安全性和公共卫生安全性带给影响，还不会导致环境污染，甚至导致相当严重的社会影响。《意见》拒绝，以及时处理、洗手环保、合理利用为目标，坚决统筹规划与属地负责管理结合、政府监管与市场运作结合、财政补助金与保险同步结合、集中处理与自行处理结合，建构病故畜禽无害化处置机制。于康震说道，“及时处理、洗手环保、合理利用”是对病故畜禽无害化处置的必定拒绝。

病故畜禽易腐烂，水解快，装载有大量病原微生物，若得到及时处理，有可能导致动物疫病传播，并影响生产生活环境。病故畜禽无害化处置操作者不规范，处置不几乎，处理过程中也不会产生水污染、大气污染等问题。

病故畜禽所含非常丰富的油脂和蛋白质，如果无法资源化利用，不仅影响病故畜禽无害化处置工作的可持续性，也有利于建设资源节约型、环境友好型社会。

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